La passion du métier et le gout du travail bien fait nous encourage à nous renouveler en permanence dans un souci constant de qualité. De la production au conditionnement, chaque collaborateur de la Maison Le Drève veille à exercer un travail d’excellence pour garantir un produit de grande qualité.
La qualité est une des valeurs fondatrices de la Maison Le Drève. Grace à ce travail acharné, les huîtres creuses Fine de Bretagne et les huîtres creuses spéciales de Bretagne, ont obtenu deux médailles d’or au Salon de l’agriculture à Paris en 2018, et comme une bonne nouvelle n’arrive jamais seule… la Maison Le Drève à obtenu la médaille d’or 2020 pour ses huitres creuses spéciales. Les gagnantes, exposées à des vents et à la houle en panier, ont un taux de chair élevé symbole d’excellence.
Médaille d’or 2020
pour nos huîtres creuses spéciales de Bretagne Sud
Médaille d’or 2018
pour nos huîtres creuses Fine de de Bretagne Sud
Médaille d’or 2018
pour nos huîtres creuses Spéciales de Bretagne Sud
La Maison Le Drève n’a de cesse d’innover, tout en plaçant le savoir-faire au cœur de sa maîtrise, et ce, depuis trois générations, la méthode d’élevage en panier australien en est son meilleur exemple…
La méthode australienne consiste à élever les huîtres dans des paniers cylindriques accrochés à des filins fixés sur des piquets en lieu et place des tables que l’on trouve généralement sur les parcs ostréicoles. Bercée par les flots marins, cette huître est élevée en petite quantité au sein de ces paniers suspendus, le courant et la houle se chargent déplace régulièrement les huîtres au sein du panier, permettant une croissance plus régulière. Cette méthode d’élevage nous permet aussi de vous proposer une huître très charnue avec un goût particulièrement intense, très apprécié des amateurs. Une innovation récompensée en 2020 par une médaille d’or au salon de l’agriculture de Paris pour l’année 2020
La Maison Le Drève accorde une importance toute particulière à ses collaborateurs et les accompagne tout au long de leur parcours professionnel. A l’écoute de leurs besoins, elle met un point d’honneur à reconnaître la valeur de leur travail et à leur donner des perspectives d’évolution, toujours guidées par la passion du produit. C’est par cela sa manière de les remercier pour leur travail au quotidien, sans qui rien ne serait possible.
De la naissance de l’huître à sa vente, tous les processus de production sont rigoureusement controlés. Du détroquage au calibrage, l’outil de production à évoluer pour s’adapter à son temps afin de vous proposer un produit de grande qualité se traduisant par un taux de chair élevé, une coque galbé, pour un goût iodé unique symbole de la baie de Quiberon, berceau de l’élevage d’huîtres creuse en bretagne sud. La Maison Le Drève met un point d’honneur à s’adapter aux avancés de son environnement pour que de notre parc à votre assiette, nous vous proposons le meilleur de notre élevage.
