Comment bien ouvrir une huître et sans se blesser !
Voici comment ouvrir une huître creuse
1 – Placez votre pouce à environ 1 cm du bout de la lame.
2 – Introduisez la lame aux 2/3 de l’huître à partir de la charnière : c’est là que se trouve le muscle
3 – Coupez le muscle.
4 – Soulevez la coquille supérieure et détachez-la.
5 – L’huître est ouverte !
Voici comment ouvrir une huître plate
1 – Introduisez la lame à la charnière de l’huître.
2 – Après un léger mouvement de rotation, sectionnez la charnière.
3 – Coupez le muscle.
4 – Soulevez la coquille supérieure et détachez-la.
5 – L’huître est ouverte !